11 janvier 2008
purée "truffée"
Lors de mes escapades à Rouen, je m'arrête toujours ICI pour refaire mon stock d'huile parfumée et vinaigre balsamique. Cette fois-ci j'ai craqué pour un nouveau produit : sel à la truffe blanche (plus diététique que l'huile à la truffe, qu'en dites-vous ?)
Une pincée sur une omelette, sur un poisson blanc ou encore sur un écrasé de pomme de terre ...et c'est tous les jours dimanche !!!
UNE VRAIE MERVEILLE dixit mon fils en agitant son doigt
10 décembre 2007
salidou
J'ai préparé un salidou (caramel au beurre salé), mon stock acheté cet été à Quiberon (chez Leroux) étant épuisé.
Il sera servi ce soir sur une boule de glace à la vanille déposée sur une tartelette chaude aux pommes.
Si je suis satisfaite de mon dessert je vous montrerai une photo !!!!!!!!
Porter à ébullition 250g de sucre et 10cl d'eau, aussitôt rajouter 100g de beurre salé. Remuer jusqu'à obtenir une couleur caramel. Enfin rajouter 20cl de crème liquide et faire réduire à feu doux.
Edit 23h15:
Photo du dessert avant qu'il ne soit englouti par les convives (papa et moman) !!!!!!!
15 novembre 2007
déco sucrée
Meringues toutes simples à la vanille
Préchauffez le four à 120°C - Battez 3 blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez progressivement 10og de sucre glace et 100g de sucre classique tout en continuant de fouetter. Ajoutez les grains d'une gousse de vanille et mélangez délicatement.
A l'aide d'une cuillière, formez des petits tas sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.
Laissez cuire pendant 45 min puis éteignez le four en laissant refroidir les meringues à l'intérieur.